廖家在三星種稻製米已經超過一百年。這些年，大家的餐桌越來越豐盛，吃飯卻越來越少；「粒粒皆辛苦」這句話，孩子們也只是背過，沒真正懂過。
於是我們把整座農場打開：田、穀倉、碾米機、灶腳，全都變成可以走進去、動手玩的地方。希望每一位走進地熱米的客人，離開時都能帶走一份對土地的踏實，和一碗飯的重量。
農場位在宜蘭三星、太平山腳下，正是安農溪流域灌溉良田的源頭。蘭陽發電廠的尾水匯入安農溪，溪水清澈無污染；加上肥沃的沖積土壤與山區日夜溫差，稻子長得特別好，米質Q、香氣足，就算冷掉了也一樣好吃。
而我們的鄰居，正是全台知名的清水地熱——台灣第一座地熱發電廠的所在地。這片土地的水與熱，滋養了田裡的每一株稻。「地熱米」這個名字，就是把這份來自地心的溫度，種進了每一粒米裡。
我們特地從日本引進碾米機，讓大小朋友親手操作、親眼看見稻穀如何脫殼成糙米、再碾成晶亮的白米——這正是「碾米樂 DIY」最受歡迎的一刻。從一粒穀到一碗飯，看清楚了，也就懂得珍惜了。
對小朋友，這是最生動的一堂自然課；對大人，這是一次久違的、與土地重新連線的機會。
